Kakaós csiga

Se nem szénhidrátmentes, se nem cukormentes, de kiváló tízórai! Ma reggel kakaós csigát sütöttem. A tésztát előző este dagasztottam be, így reggel elég hamar készen lett, pont tízóraira. ;-)

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

7 dkg vaj

1 csomag szárított élesztő

2 dl tej

1 dl víz

1 tojás sárgája

4 evőkanál cukor

1 kiskanál só

A tejet megmelegítettem 1 evőkanál cukorral és beleöntöttem az élesztőt. Ezután egy tálba kimértem a lisztet, vajat, beletettem a maradék 3 evőkanál cukrot, a sót és a tojás sárgáját. Hozzáöntöttem a vizet és az élesztős tejet is. Kézi habverő dagasztó spiráljával tésztává gyúrtam és éjszakára a hűtőbe tettem megkelni. A képeken láthatjátok, hogy reggelre milyen lett:

Reggel  kicsit átgyúrtam a tésztát, félbevágtam, egyenként téglalap alakúra nyújtottam és lehetett is tölteni.

Hozzávalók a töltelékhez:

1 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor

3 evőkanál cukor

pici olaj

A tésztát szilikonos ecsettel kicsit megkentem olajjal és jó alaposan megszórtam a kakaóval. A hosszabbik oldalánál kezdve felcsavartam és kb. ujjnyi szeletekre vágtam. Sütőpapíros tepsibe tettem és előmelegített sütőbe tettem. Kb. 20 perc sütés után kivettem és ecsettel megkentem a tetejüket cukrozott tejjel. Visszatettem a sütőbe és készre sütöttem. Összesen nagyjából 30 percet sültek. Ennyi tészta nekem 2 részletben sült meg, a második kör már kicsit gyorsabban.

Finom lett, de legközelebb vastagabbra fogom hagyni a szeleteket, mert kicsit laposnak találtam a végeredményt.  Persze a pékségben kapható kakaós csigák is laposak, de az én emlékeimben Anya kakaós csigája él élénken, az pedig nagyon puha és magas volt...